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Rosso Di Montalcino D.O.C.
Prodotto nello storico territorio di Montalcino (Siena), ad un altitudine di circa 450 m sul livello del mare
Terreni: ricco di scheletro in matrice argillosa Uve usate: 100% Sangiovese
Densità d’impianto: 5700 piante ad ettaro
Tecniche di Vinificazione: macerazione delle vinacce nel mosto per circa 10/12 giorni a temperatura controllata, 25°-30°C.
Affinamento: breve periodo di affinamento in legno in botti di medio- piccole dimensioni
Colore: Rosso rubino, con calde note granate Profumo: netto, con sentori di fiori in particolare di mammola
Sapore: vellutato, sapido, rotondo, di ottima struttura
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti Gastronomici: grigliate miste, carni rosse e selvaggina
