ASTORIA Cartizze Prosecco Superiore DOCG “Arzanà” dry 0.75L

ASTORIA Cartizze Prosecco Superiore DOCG Arzanà dry 0.75L

07.51.107

Per secoli l'Arsenale di Venezia (Arzanà) ha visto nascere straordinarie imbarcazioni che hanno permesso di scoprire profumi e sapori di terre lontane. Arzanà riporta la memoria del viaggiatore al dolce pensiero di casa, tra i colli di Valdobbiadene DOCG, dove regna la pacifica quiete dei vigneti di Cartizze. Morbido e misurato, un prosecco docg fatto per incontrare piatti salati o moderatamente dolci, un'essenza indimenticabile per brindare all'eccellenza. Le uve raccolte nei vigneti della ristretta zone del Cartizze vengono pressate sofficemente. Fanno seguito la fermentazione primaria del mosto e la successiva presa di spuma a bassa temperatura che mantiene intatto il consistente patrimonio gustativo. Lo ritroviamo nei suoi profumi intensi e delicati, nel gusto rotondo, piacevole, morbido. Ideale sia come inizio che a fine pasto anche accompagnato a pasticceria con frutta fresca.

SCHEDA TECNICA

  • PERLAGE: a grana sottilissima, continuo
  • COLORE: giallo paglierino tenue, lucido
  • ODORE: intenso, fragrante, ricco, molto tipico
  • SAPORE: pieno, fruttato, armonico, unico
  • DOSAGGIO: Dry
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Descrizione

La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in acciaio a 18°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 20/25 giorni; seguono 5/10 giorni di affinamento sui lieviti. Si procede poi all 'imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

Dettagli del prodotto

PEZZI INTERNI
0.75 Lt
PAESE
Italia
TIPOLOGIE
Champagne e Spumante
REGIONE
Veneto
DENOMINAZIONE VITIGNO
Glera
ABBINAMENTI
Aperitivi
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