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Vitigno: 80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon
Classe: I.G.P. Lazio
Zona di provenienza: Azienda di proprietà Campoverde (LT)
Ettari: 2.50.00
Ceppi per ettaro: 5.500
Composizione terreno: Franco argilloso
Resa per ettaro: Circa 90 q.li
Vinificazione: Lunga fermentazione sulle bucce in fermentini di acciaio e affinamento in barrique nuove per 6 mesi.
Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi
Capacità bottiglie: 0,750 CL
Gradazione: secondo l'annata di produzione, varia dai 13% ai 13,50%
Consumo: entro alcuni anni, servito a temperatura di 18 - 20°
Possibili abbinamenti: Pollo alla cacciatora con olive nere, formaggi stagionati con gelatina di fragole, lardo di colonnata su crostini di pane.
